Efeito de dois níveis de concentrado nos componentes do leite de vacas jersey em sistema a pasto.

A concentracao de constituintes do leite e individualmente influenciada por fatores como dieta, temperatura, estagio de lactacao, genetica entre outros. Para avaliar o efeito de dois niveis de concentrado sobre os componentes do leite de vacas da raca Jersey, foram analisadas 300 amostras de leite provenientes de vacas mantidas em pastagens cultivadas temperadas e nativas melhoradas durante o periodo de primavera/verao na oferta de 6 kg por dia de materia seca para cada 100 kg de peso vivo e recebendo diariamente dois niveis de concentrado comercial (2Kg e 4Kg). Os valores medios e seus respectivos desvios-padroes para a porcentagem de gordura (%GORD), proteina (%PROT) e solidos totais (%SOL) foram de 4,69 ± 1,37%; 4,02 ± 0,38%; e 14,07 ± 1,75%. Os valores medios para a %GORD, %PROT e %SOL foram de 4,73 ± 1,43%, 4,06 ± 0,39%, e 14,23 ± 1,76%; e de 4,47 ± 0,99%, 3,84 ± 0,25%, e 13,29 ± 1,47%, para o niveis 4Kg e 8Kg de concentrado comercial. Nao houve diferenca (P=0,23) entre os dois niveis para a %GORD, todavia, houve diferenca (P=0,000) para a %PROT e %SOL. As vacas que receberam diariamente 2 Kg de concentrado apresentaram leite com maiores porcentagens de proteina e de solidos totais comparadas as que receberam 4 Kg de concentrado. O nivel de concentrado influenciou a porcentagem de proteina e de solidos totais no leite de vacas Jersey em sistema a pasto sem, no entanto afetar a porcentagem de gordura.