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Kochschinken aus PSE-Fleisch in Folie : Eigenschaften normaler und PSE-anfälliger Muskeln
Kochschinken aus PSE-Fleisch in Folie : Eigenschaften normaler und PSE-anfälliger Muskeln
1995
L. Petrovic
D. Okanovic
R. Rede
Keywords:
Food science
Microbiology
Chemistry
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