Desempeño cardiovascular de dos estirpes de Gallus gallus domesticus sometidas a estrés calórico agudo

espanolLa seleccion genetica en aves de corral se ha basado en caracteres para crecimiento rapido y no para la adaptabilidad a condiciones estresantes. En esta investigacion, se evaluaron variables ambientales y cardiovasculares de dos estirpes de Gallus gallus domesticus con diferentes niveles de domesticacion, sometidas a condiciones de estres calorico agudo. Para la realizacion del experimento, se utilizaron pollos de engorde comerciales con alto nivel de seleccion genetica (n=40) y pollos criollos (n=40) con bajo nivel de seleccion. Todos los pollos se criaron bajo las mismas condiciones hasta el dia 36 de edad, dia en que se evaluo: temperatura ambiental, humedad relativa, temperatura corporal, frecuencia cardiaca, volumen sistolico y gasto cardiaco. El dia 37, ambos grupos de animales fueron expuestos a una simulacion de estres calorico agudo (34°C), midiendose las variables antes mencionadas. Los datos fueron analizados como medidas repetidas (PROC MIXED de SAS, 2005), bajo un diseno de bloques. El dia 37, las temperaturas corporales de los pollos comerciales (46,1±0,2°C) fue significativamente mayor (P £ 0,01) que las de los criollos (43,5±0,9°C). El incremento en la frecuencia cardiaca (38±1 lat/min) de los pollos comerciales fue mayor (P ≤0,01), en contraste con la de los pollos criollos (23±0 lat/min), cuando comparamos con el dia anterior. De igual modo, cuando se hace la comparacion con respecto al dia anterior (dia 36), el volumen sistolico (0,33±0,03 mL/lat) y el gasto cardiaco (38,50±3,3 ml/min) y disminuyeron (P>0,05) en los pollos comerciales; en contraste, estas variables (volumen sistolico: 0,09±0,00 mL/lat; gasto cardiaco: 59,10±4,8 mL/ min) aumentaron en los criollos. La relacion gasto cardiaco sobre peso vivo fue mayor (P≤0,01) en los pollos criollos (0,81±0,03 mL/min/g) con respecto a los comerciales (0,40±0,07 mL/min/g). Estos hallazgos sugieren que el desempeno cardiaco de la estirpe comercial fue menos eficiente, en relacion al desempeno cardiaco de la estirpe criolla, frente al estres calorico, en comparacion con los pollos criollos y que estos ultimos se encuentran mejor adaptados para hacer frente a situaciones de estres calorico ambiental. EnglishGenetic selection in poultry has been based on fast growth characters and not on stress adaptability. This investigation assessed cardiovascular variables in two lineages of Gallus gallus domesticus of different domestication levels, subjected to acute heat stress. To carry out the assay, broiler chickens (n=40) with a high-end level of genetic selection and creole chickens (n=40) with a low-end level of genetic selection were evaluated. All chickens were reared under the same conditions until day 36 of age, at which day, the following variables were measured: environmental temperature, relative humidity, body temperature, heart rate, systolic volumen, and cardiac output. On day 37, both flocks were exposed to an acute environmental heat stress simulation (34 oC). Data were analyzed with repetitive measures test (PROC MIXED, SAS, 2005), with a two-way arrangement. During the heat stress simulation, body temperature of broilers (46.1±0.2°C) was higher (P≤0,01) than that of creole chickens (43.5±0.9°C); likewise, the increase in broilers heart rate (38±1 beats/min) was higher (P≤0,01), when compared to the increase in creole chickens (23±0 beats/min) from the day before. Similarly, a lower (P>0,05) systolic volume (0.33±0.03 mL/beats) and cardiac output (38.5±3.3 mL/min) was registered in broilers in contrast to an increment of these variables (systolic volume: 0.09±0.00 mL/beats; cardiac output: 59.10±4.8 mL/min) in creoles. Cardiac output to body weight ratio was higher (P≤0,01) in creole chickens (0.81±0.03 mL/min/g) in comparison to broilers (0.40 ± 0.07 mL/min/g). These results suggest that chickens from a commercial lineage (broilers) were less effective in terms of cardiac performance, under environmental heat stress, when compared to creole chickens, suggesting that creole chickens are better adapted to cope with environmental heat stress.