Ethanolamine and choline phospholipids in nascent very-low-density lipoprotein particles.

Objectif : Les phospholipides membranaires des lipoproteines riches en triglycerides (LRT) sont dans un etat dynamique durant la lipolyse, mais ils ont fait l'objet de peu d'attention. Les glycerophosphorylcholine (PC) et glycerophosphorylethanolamine (PE) constituent des fractions majeures ; toutes deux contiennent des phospholipides diacyl et alkenylacyl. On commence a s'interesser aux proprietes antioxydantes des alkenylacyl (plasmalogenes) PE. Cette etude a pour objectif d'etablir des methodes d'etude des lipides polaires des LRT ainsi que les changements postprandiaux qui se produisent dans les lipides polaires PC et PE et dans le rapport des composants diacyl et alkenacyl. Methodes : Cinq sujets en bonne sante ont ingere a 8 heures un petit dejeuner de 4749 kJ. Des prises de sang eurent lieu a jeun puis aux 2 heures pendant 8 heures. La fraction de plasma de d<1,006 a ete isolee par ultracentrifugation ; les fractions PE et PC ont ete isolees par chromatographie a polarite de phase inversee. Resultats : La concentration de triglycerides dans les particules de d<1,006 a augmente rapidement et atteint son niveau maximal 4 heures apres le repas, a 0,51 mmol/L au-dessus du niveau a jeun. L'apoliproteine B-48 a atteint son niveau maximal a 2 heures ; le niveau etait moins de 1 % dans les autres prelevements. Dans les LRT, PC etait superieur a PE, mais une augmentation proportionnellement plus grande de PE s'est produite durant la periode post-prandiale. PE contenait une fraction d'alkenylacyl rapidement eliminee et qui a atteint son niveau maximal (du triple de la valeur de base) dans le prelevement effectue 4 heures apres le repas. Conclusions : Pendant que les triglycerides augmentent puis diminuent durant la periode post-prandiale, la composition des lipides polaires des LRT est modifiee ; ces changements sont plus marques dans la fraction PE que dans la fraction PC. Le fait que la fraction PE atteigne son niveau maximal plus tard que l'apoliproteine (B-48) suggere une origine hepatique (LTFD) a la fraction PE. La presence de phospholipide alkenylacyl a ete observee dans les fractions PE et PC, mais sa concentration etait 10 fois superieure dans la fraction PE. Ceci serait tres significatif s'il se trouve que l'alkenylacyl PE a veritablement une fonction antioxydante.