Débats et mobilisations autour de l’élevage : analyse d’une controverse

L’objectif de cette these est d’interroger la controverse autour de l’elevage et d’en etudier sa dynamique pour analyser le processus par lequel elle aboutit a une transformation des normes sociales. Pour cela, la controverse est abordee par une analyse systemique permettant de rendre compte de la complexite des relations causales entre ses multiples dimensions et ses differentes echelles d’expression. Les techniques de collecte et d’analyse des donnees reposent sur des methodes qualitatives et quantitatives pour cerner au plus pres les processus sociaux etudies. Une analyse sociohistorique permet d’ancrer le processus de transformation des normes dans le long terme et montre que, depuis le XIXeme siecle, le systeme productiviste suscite des incertitudes quant a son application dans le domaine agricole, en particulier dans ses consequences sur les animaux et l’environnement. La description des elements de la controverse montre qu’elle se structure autour d’incertitudes scientifiques et ethiques auxquelles les parties prenantes de la controverse, que sont le monde de l’elevage et le monde associatif, doivent apporter des reponses. L’analyse de l’audience de la controverse aupres du public permet d’identifier une variete des manieres de penser l’elevage, qui s’exprime au sein d’un forum hybride dans lequel une multitude d’acteurs contribuent a donner du sens a l’activite. Les rapports de force entre les acteurs desequilibrent toutefois les capacites de chacun a influencer cette construction des normes. Globalement, c’est vers une prise de distance avec une forme d’elevage percue comme industrielle et artificielle qu’evoluent les normes reglementaires, professionnelles et culturelles