BİREYLERİN HANE İÇİ GIDA İSRAFI İLE İLGİLİ ALGILAMASINI DEĞERLENDİRMEYE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Calismanin amaci, bireylerin evlerinde olusan gida israfi ile ilgili algilamasini degerlendirmek ve gida israfi yapma nedenlerini belirlemektir. Ayrica, bireyler icin gida israfinin tanim ve kapsaminin ne oldugunu belirlemektir. Calismada, kolayda orneklem yontemi kullanilarak sosyal medya uzerinden internet anketi ile 203 kisiden kullanilabilir veri elde edilmistir. Elde edilen verilere gore, katilimcilarin onemli bir kismi evlerindeki gida israfini dusuk olarak algiladigi tespit edilmistir. Buna ragmen en fazla israf edilen gida gruplari arasinda Tahillar ve ekmekler (Orn. Pirinc, makarna, kekler ve hamur isleri), meyve ve sebzelerin oldugu tespit edilmistir. Hane ici gidalarin israf edilme nedenleri arasinda; gidalarin son kullanma tarihinin gecmesi %30,1, gida urunlerinin dayaniksizliginin farkinda olunmamasi %13,6, her zaman cok fazla hazirlanmasi %13,2, yemekleri yanlis hazirlanmasi (yakma, fazla pisirme, cok fazla tuz vb.) %12,7, urunu kullanan ailenin sagligi ve guvenligi konusunda endiseli olunmasi %7,7 ve dogru depolama ve / veya hazirlama teknikleri hakkinda yeterli bilgi sahibi olunmamasi durumu %7,4 oldugu tespit edilmistir.