Framboeseira: cultivo e pós-colheita na Região Serrana do Espírito Santo [recurso eletrônico].

O cultivo de pequenos frutos tem atraido a atencao dos agricultores como alternativa para a geracao de renda na propriedade rural devido ao interesse dos consumidores nas propriedades nutraceuticas desses frutos, tais como elevados teores de substâncias antioxidantes. A framboesa, por exemplo, apresenta elevado teor de fibra, e rica em manganes, potassio e vitaminas A e C, caracterizando-se por expressiva quantidade de acido elagico, um constituinte fenolico (RASEIRA et al., 2004)...