Qualidade em assistência nutricional em pacientes clínicos e cirúrgicos de um Hospital Universitário

O presente trabalho propoe-se acaracterizar a qualidade em assistencia nutricional de um hospitaluniversitario, atraves da descricao de indicadores de qualidade. Trata-se deuma coorte retrospectiva. A amostra foi composta por adultos e idososhospitalizados em um hospital universitario, entre marco e agosto de 2012.Foram utilizados dados secundarios. Foi elaborado um questionariosemiestruturado para a coleta de dados sobre a assistencia nutricional ecalculados indicadores de qualidade (Frequencias de: realizacao de triagemnutricional, orientacao nutricional na alta hospitalar, episodios de diarreia etempo de jejum inadequado). Realizou-se analise descritiva atraves defrequencias para as variaveis categoricas, e mediana com intervalo interquartilpara as variaveis continuas. Observou-se que 65,1% dos pacientes estavam emrisco nutricional (n=1001). Na parcela de pacientes em uso de nutricao enteral(n=77), 57,2% tinham algum grau de desnutricao. Embora os indicadores dequalidade descritos nao tenham alcancado suas metas, a maioria ficou proximadessas. A desnutricao hospitalar permanece como um problema a ser enfrentado nopais. Os indicadores de qualidade descritos evidenciam que o servico avaliadoesta proximo das metas estabelecidas pela literatura, contribuindo na identificacaoprecoce e melhor assistencia aos individuos em risco nutricional.