PERFIL ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS EM INSTITUIÇÕES DE LONGA PERMANÊNCIA

O objetivo deste estudo foi investigar o perfil alimentar e estado nutricional de idosos de instituicoes de longa permanencia no Brasil. Trata-se de uma revisao sistematica da literatura com a coleta de dados realizada nos bancos de dados: SCIELO, LILACS e Google Academico considerando o periodo entre 2012-2015 e realizados no primeiro semestre de 2016. Foram selecionados 25 estudos, organizados a partir de duas categorias: Evidencias do perfil alimentar de idosos institucionalizados no Brasil e, Processo de alimentacao e estado nutricional de idosos institucionalizados. O percentual de idosos desnutridos em instituicoes de longa permanencia no Brasil e maior do que os que vivem na comunidade, e idosos institucionalizados consomem sodio e proteina acima do recomendado, e calcio abaixo das recomendacoes. As instituicoes privadas tendem a ter mais recursos para organizacao alimentar. Idosos desnutridos apresentam maiores deficits funcionais e cognitivos. Verificou-se um quadro de fragilidade do idoso institucionalizado, reafirmando a necessidade de politicas publicas. Os idosos institucionalizados apresentam risco maior de desnutricao.