大豆异黄酮的保健功效及其治疗作用

20世纪50年代以来,大豆功能食品的保健和治疗作用,越来越受到国际上特别是医学界的重视,一度形成所谓"大豆热",大豆的主要成分--大豆异黄酮作为一种功能因子也引起了研究机构、保健专家及公众的强烈兴趣.与此同时,关于应用大豆产品的负面作用的一些信息,又使得人们对大豆产品特别是大豆异黄酮的应用产生诸多顾虑。