Educação alimentar e nutricional em escolares: uma revisão de literatura

A educacao alimentar e nutricional e vista como uma estrategia para promocao de habitos alimentares saudaveis e acredita-se que a escola seja um espaco apropriado para desenvolver essas acoes. Objetivou-se descrever e analisar o panorama da publicacao cientifica sobre estudos de intervencao no campo da educacao alimentar e nutricional em escolares no Brasil. Realizou-se uma revisao de literatura na qual foram selecionados artigos publicados entre 2000 e 2011. Observou-se que, apesar da relevância do tema, ha um baixo numero de publicacoes na area e que a maior parte foi publicada a partir de 2009. Os resultados apontados foram melhora no conhecimento em nutricao e nas opcoes alimentares. Entretanto, a maioria dos estudos que realizou avaliacao antropometrica nao encontrou mudancas no estado nutricional. Soma-se que os estudos optaram por metodologias baseadas nos estudos epidemiologicos de intervencao, indicando a necessidade de intervencoes baseadas em metodologias inovadoras de educacao em saude, bem como modelos de pesquisa que correspondam aos objetos de estudo.