Studien zur spezifisch-dynamischen Wirkung des Eiweisses

In neuerer Zeit hat sich beim Studium der spezifisch-dynamischen Wirkung des Eiweisses (sp. d. E.W.) die Methode herausgebildet, die prozentuale Steigerung der Kalorienproduktion uber den Nuchternwert nach Eiweisszufuhr mehr oder weniger lang zu verfolgen und aus der verschiedenen Form der hieraus resultierenden Kurve und der verschiedenen Hohe der Gipfelpunkte normale Reaktionen gegen pathologische abzugrenzen. Jeder Versuchsperson wurde die gleiche Menge an Eiweisskalorien zugefuhrt. Unsere erste Aufgabe war es nun festzustellen, ob dieses Verfahren auch zum gewunschten Ziele fuhrt. Wenn man die Reizwirkung des Eiweisses auf den Stoffverbrauch des Menschen in vergleichenden Reihen prufen will, so musste es eigentlich von vornherein zu den selbstverstandlichen Versuchsbedingungen gehoren, dass die Grosse der Reizdosis zu der zu reizenden Masse in einem konstanten Verhaltnis steht, pragnanter ausgedruckt, dass die zugefuhrten Eiweisskalorien zum Nuchternwert jeder Versuchsperson dasselbe Grossenverhaltnis aufweisen. Da dieser Punkt nicht genugend berucksichtigt wurde, erscheinen schon aus diesem Grunde die von neueren Untersuchern mitgeteilten Ergebnisse uber die sp. d. E.W. und deren Wertung zweifelhaft.