广州、上海旺店之热销“常青菜”

"几乎很难有什么菜可以长盛不衰。在广州,前几年流行私房菜,后来又兴起川菜。有段时间大家都比较推崇创新菜,现在又开始追怀旧菜。其实,不论什么城市什么菜品,在不丢掉健康和传统的同时,又将与时俱进和创新精神贯穿始终,才会赢得食客的青睐。"——黄振华