Perspectives et limites du développement de filières sous indications géographiques dans les Balkans

Cet article examine les conditions et les limites de la transposition du dispositif europeen de protection des indications geographiques (IG) dans les Balkans. L’analyse de deux etudes de cas, l’une en Bosnie Herzegovine et l’autre en Serbie, permet d’identifier les caracteristiques de ce transfert institutionnel et revele les enjeux locaux de negociation autour du sens et des objectifs a donner a la protection d’un produit. La nature de la protection des IG dans les Balkans resulte de l’action de nouveaux acteurs economiques et institutionnels dans un contexte general de restructuration des filieres et de transition institutionnelle importante.