Nouveaux glycosides de stéviol

L'invention porte sur de nouveaux composants edulcorants de stevia. Grâce a l'analyse de nouveaux composants du glycoside de steviol inclus dans l'extrait et/ou dans les cristaux de stevia, non seulement le controle de la qualite des edulcorants, mais egalement l'evaluation de l'exactitude de l'indication de l'origine ou du non respect des droits sont facilites dans la mesure ou la matiere premiere de l'edulcorant peut etre identifiee.