Características das carcaças de cordeiros lactentes terminados em creep feeding e creep grazing

El estudio se realizo en el Laboratorio de Producci on e Investigacion en Ovinos y Caprinos (LAPOC/UFPR) con el objetivo de evaluar los sistema s de finalizacion de corderos lactantes en praderas de raigras suplementados em creep feeding e creep grazing y su influencia en las caracteristicas en vivo, de la canal y de los compo nentes del quinto cuarto. Se estudiaron tres sistemas de alimentacion en praderas de raigras, co mo sigue: (1) sin el destete de los corderos y sin suplementacion (2) sin el destete de los cord eros con acceso exclusivo a la suplementacion de concentrado al 2% del peso corpor al por dia, en creep feeding; (3) igual que el anterior y con acceso exclusivo a suplementa cion de trebol blanco ( Trifolium repens ) en creep grazing . Los corderos fueron sacrificados cuando alcanzaro n el peso individual de 33 kg. Fueron obtenidas las medidas corporales in v ivo. Tambien, fueron tomados el peso y cuantificado el rendimiento de las canales; del qui nto cuarto; las medidas de la zona del lomo y el espesor de la grasa en esta region. Los sistem as de suplementacion no afectaron la morfologia de los corderos, sus canales y otros com ponentes, resultando en canales y cortes homogeneos con estandares apropiados para el mercad o de consumo nacional. El uso de pastoreo con suplementacion en el trebol blanco en creep grazing se presento como una posible alternativa paraa los productores de corder os en pastoreo