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돈육의 냉해동 조건에 따른 품질 변화에 관한 연구
돈육의 냉해동 조건에 따른 품질 변화에 관한 연구
2008
강병선
김동호
이오석
Keywords:
Analytical chemistry
Chemistry
Food science
pork meat
cryogenic freezing
Materials science
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