The effect of dietary supplementation of natural antioxidants and coated calcium butyrate on carcass traits, serum biochemical parameters, lipid peroxidation in meat and intestinal histomorphology in broilers

Bu calismanin amaci, vitamin E, uzum cekirdegi ekstrakti ve yesil cay ekstraktinin tek basina veya kaplanmis kalsiyum butirat ile birlikte kullanilmasinin etci piliclerde karkas ozellikleri, bazi biyokimyasal parametreleri, bagirsak morfolojisi ve ette lipid peroksidasyon duzeyi uzerindeki etkisini arastirmaktir. Bir gunluk 252 civciv, bir kontrol ve sekiz deneme grubu olmak uzere dokuz gruba ayrilmistir. Kontrol grubuna  sadece temel rasyon verilmistir (Kontrol). Deneme gruplarinin yemleri sirasiyla  kaplanmis kalsiyum butirat (CCB), vitamin E (VitE), uzum cekirdegi ekstrakti (GSE),  yesil cay ekstrakti (GTE), vitamin E ile kaplanmis kalsiyum butirat (VitE+CCB), uzum  cekirdegi ekstrakti ile kaplanmis kalsiyum butirat (GSE+CCB), yesil cay ekstrakti ile  kaplanmis kalsiyum butirat (GTE+CCB) ve uzum cekirdegi + kaplanmis kalsiyum butirat  yesil cay ekstraktinin (GSE+GTE+CCB) birlikte oldugu yem katkilarini icermektedir.  Calisma sonuclarina gore; bagirsak histomorfolojisi ve serum biyokimyasal parametreler  acisindan gruplar arasinda anlamli bir fark tespit edilememistir. GSE ve GTE tek basina  veya CCB ile verildigi etci piliclerde, Kontrol, VitE ve VitE+CCB kombinasyonu verilen  gruplara gore sicak karkas randimanin anlamli derecede yuksek oldugu gozlenmistir.  Ayrica, butun gruplar kontrol grubuna gore ette onemli duzeyde daha dusuk lipid  peroksidasyonu gosterdi, fakat VitE grubu en dusuk MDA seviyesine sahipti. Sonuc  olarak etci piliclerde CCB’nin dogal antioksidanlarla kombine olarak kullanilmasinin  sicak karkas verimi ve et antioksidan kapasitesini iyilestirmek icin kullanilabilecegi  sonucuna varilabilmektedir.