Compositions ameliorant l'arome et leur application

L'invention concerne un procede permettant d'ameliorer l'arome d'un edulcorant et un procede permettant d'ameliorer l'arome d'un produit comestible contenant un edulcorant. On peut realiser ces procedes en utilisant sclareolide et 2-acetylpyrrole simultanement avec un edulcorant. Selon ces procedes, les arriere-gouts (astringence, amertume, gout restant dans la bouche, etc.) dus aux edulcorants ayant une sucrosite particulierement elevee peuvent etre ameliores, ce qui permet de produire des produits comestibles presentant de meilleurs aromes.