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カルドン(Cynara cardunculus L.,キク科)からの植物レンネットを用いたイタリアンチーズに関する製造実験
カルドン(Cynara cardunculus L.,キク科)からの植物レンネットを用いたイタリアンチーズに関する製造実験
1981
Barbosa M
Corradini C
Battistotti B
Keywords:
Cynara
Botany
Biology
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