Représentations collectives et individuelles du vin

Ce travail de these a vise, dans un premier temps, a etudier les representations du vin du point de vue de l’organisation de ce concept en memoire, en tenant compte de l’influence du niveau d’expertise des participants ainsi que de leur culture. Dans un second temps, nous avons etudie l’influence sur les representations du vin, de l’expertise et de la culture des participants, au regard de la distance a l’objet. Ainsi, nous nous sommes attaches a mettre en place une strategie de triangulation methodologique, afin de prendre en compte les differents variables pouvant influencer la dynamique representationnelle. L’ensemble de nos resultats demontre l’influence notable de l’expertise sur les representations du vin, ainsi que la necessite de prendre en compte la distance a l’objet comme un facteur entrant en jeu dans la dynamique representationnelle. Au-dela de l’expertise, il semble que ce soit la culture des participants qui determine la construction representationnelle de l’objet social qu’est le vin. Nos resultats sont discutes au regard des apports theoriques concernant la culture et l’expertise du vin.