低谷蛋白大米(W0868)对小鼠营养状况及肾功能的影响

目的 研究低谷蛋白大米(W0868)饮食对小鼠营养状况及肾功能的影响。 方法 雄性6~8周龄C57/BL6雄性小鼠30只，采用随机数字表法分为常规饲料组、正常大米组和低谷蛋白大米组(n=30)。常规饲料组给予常规鼠粮，普通大米组给予普通大米与常规饲料1 :1混合的普通米饲料，低谷蛋白大米组给予低谷蛋白大米与常规饲料1 :1混合的低谷蛋白米饲料喂养。每只小鼠单独给予自由摄食，每日定时监测摄食量。分别于饮食干预后每间隔1周监测体质量，于第4、8、12周时留取24 h尿，于12周时留取血清和肾组织标本。采用评估营养状况的指标包括体质量、血清学指标(总蛋白、白蛋白、前白蛋白、球蛋白、钙、磷等)，肾功能指标包括血肌酐、尿素氮，尿液检测指标包括尿肌酐、尿微量白蛋白/尿肌酐(ACR)、β-N-乙酰氨基葡糖糖苷(NAG)，24 h尿蛋白总量。肾组织病理损伤程度采用PAS染色。 结果 同一时间点各组每只小鼠的平均摄食量和各组小鼠体质量在饮食干预期间未见明显差异。各组小鼠血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、钙、磷等营养状况指标及肾功能指标于饮食干预12周后未见明显差异。低谷蛋白米组小鼠尿蛋白总量于12周时低于饲料组和普通大米组，尿ACR、NAG水平在4、8、12周时均低于饲料组和普通大米组。各组小鼠肾组织病理学改变未见明显差异。 结论 低谷蛋白大米(W0868)饮食可以明显降低小鼠尿蛋白水平而保护肾功能，并且对小鼠营养状况无影响。