PERLE - Programme d'expérimentation et de recherche sur l'huître plate Ostrea edulis - Rapport final des sous-programmes 2 et 3

L’huitre plate (Ostrea edulis) est une espece endemique des cotes europeennes, elle est presente depuis des millions d’annees. Son aire de repartition est tres vaste allant de la Norvege jusqu’au Maroc. Elle est egalement presente en mer Mediterranee, en mer Noire, mais egalement au Canada, aux Etats-Unis ou encore en Afrique du Sud, a la suite d'introductions pour des raisons aquacoles. En France, a partir de la fin des annees 70, de fortes mortalites ont ete constatees sur les bancs naturels et en elevage, faisant rapidement chuter la production de 20 000 tonnes a 2 000 tonnes. Ces mortalites ont ete attribuees a deux maladies parasitaires : la marteiliose (due au parasite Marteilia refringens) et la bonamiose (due au parasite Bonamia ostreae). Trente ans apres, les niveaux de production n’ont jamais rattrape les niveaux des annees 60 et stagnent autour de 1 500 tonnes par an. C’est dans ce contexte difficile pour l’huitre plate additionne a la crise des mortalites massives sur la production de l’huitre creuse (Crassostrea gigas) que le programme PERLE est ne pour relancer une production viable d’huitres plates dans un souci de diversification des activites conchylicoles dans le grand ouest, et la volonte de perenniser une production ancestrale. PERLE a federe professionnels conchylicoles representes par les CRC Bretagne-Nord et Pays de la Loire, scientifiques d’Ifremer, du CNRS et de l’IUEM ainsi que le centre technique du SMIDAP autour de la problematique de la restauration des bancs naturels d’huitres plates.