Biologischer Nachweis von Mykotoxinen

Summary Biological detection of mycotoxins The biological detection of toxic metabolic products of fungi is no less sensitive than physico-chemical methods. So far as the choice of suitable material for testing is concerned, these biological methods are in fact often superior. The biological techniques are lacking, however in sufficient specificity to enable the presence of a particular mycotoxin to be detected in a food or animal feed. As this statement applies the physico-chemical methods of detection so far used, it may be best to combine the two types of method in order to reduce the possibilities of error, especially when studying cases of damage (e. g. from feeding mould-contaminated food to farm livestock). The values for LD50 or LC50 are given for hepatotoxins, aflatoxins, B1, G1, B2, G2, ochratoxin A, sterigmatocystine, diacetoxyscirpenol and rubratoxin B in the test with chick embryos and culture cells. A discription is given of the technique for these procedures, complementary to the usual methods of determining mycotoxins by thin-layer chromatography. Resume Mise en evidence biologique des mycotoxines Les procedes de mise en evidence biologiqies des metabolites toxiques des moisissures ne sont pas forcement inferieures aux methodes physico-chimiques, quant a leur sensibilite. A condition d'effectuer un choix judicieux des objets a tester, ces methodes biologiques se revelent parfois meme superieures. Mais il leur manque cependant une specificite suffisante, qui permette de certifier la presence d'une certaine mycotoxine dans un aliment ou un fourrage. Comme cette remarque touche egalement les methodes de mise en evidence physico-chimiques employees jusqu'ici, on conseille de combiner les deux groupes de methodes, pour diminuer les possibilites d'erreur, principalement lorsque l'on etudie des cas de dommages (par ex. apres administration de fourrages moisis a des animaux de rente). On indique les valeurs (LD50, resp. LC50) pour les hepatotoxines, aflatoxines B1, G1, B2, G2, ochratoxine A, sterigmatocystine, diacetoxyscirpenol et rubratoxine B dans le test sur embryon de poulet et culture de cellules. On decrit la methodologie et l'on commente l'application de ces procedes comme complement des methodes usuelles de determination des mycotoxines par chromatographie sur couche mince. Resumen Identificacion biologica de las mycotoxinas Las tecnicas biologicas para identificar los productos metabolicos toxicos de los hongos micelianos no son siempre inferiores, ni con mucho, en cuanto a la sensibilidad, a los metodos fisicoquimicos. Bajo la condicion previa de la eleccion correcta de objetos patrones adecuados incluso en ocasiones sobrepasan aqui las primeras a las ultimas. Sin embargo, los procedimientos biologicos carecen de la especificidad suficiente, que permita la revelacion segura de la presencia de una mycotoxina determinada en un alimento o pienso. Puesto que esto tambien atane a las tecnicas fisicoquimicas de identificacion probadas hasta la fecha, se recomienda la aplicacion combinada de ambos grupos de metodos con el fin de aminorar las posibilidades de emitir un dictamen mendoso ante todo en el esclarecimiento de casos de danos y perjuicios (p. ej. tras administrar forrajes que contienen hongos micelianos a animales de utilidad agricola). Se facilitan los valores (DL50 y LC50) que denuncian las hepatotoxinas aflatoxina B1, G1, B2, G2, ocratoxina A, esterigmatocistina, diacetoxiescirpenol y rubratoxina B en la prueba del embrion de pollo y en la del cultivo celular, comentandose, con descripcion de la tecnica, la ejecucion de este procedimiento como un suplemento de los metodos usuales cromatograficos en capa delgada de valoracion mycotoxinica. Zusammenfassung Die biologischen Nachweisverfahren fur toxische Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen sind keineswegs immer in Bezug auf Empfindlichkeit den physikalisch-chemischen Methoden unterlegen. Unter der Voraussetzung einer richtigen Wahl geeigneter Testobjekte ubertreffen die ersteren darin manchmal sogar die letzteren. Den biologischen Verfahren mangelt es jedoch an einer ausreichenden Spezifitat, welche uber das Vorhandensein eines bestimmten Mykotoxins in einem Lebens- oder Futtermittel eine sichere Aussage zulafst. Da dies allerdings auch fur die bislang erprobten physikalischchemischen Nachweismethoden zutrifft, wird eine kombinierte Anwendung beider Gruppen von Verfahren anempfohlen, um die Moglichkeiten einer Fehlbeurteilung vor allem bei der Aufklarung von Schadensfallen (z. B. nach Verabreichung schimmelpilzhaltiger Futtermittel an landwirtschaftliche Nutztiere) zu verringern. Die Werte (LD50 bzw. LC50) fur die Anzeige der Hepatotoxine Aflatoxin B1, G1, B2, G2, Ochratoxin A, Sterigmatocystin, Diacetoxyscirpenol und Rubratoxin B im Huhnerembryo- und Zellkulturtest werden mitgeteilt und unter der Beschreibung der Methodik die Durchfuhrung dieser Verfahren als eine Erganzung gebrauchlicher dunnschichtchromatischer Bestimmungsmethoden fur Mykotoxine erlautert.