Indicadores de maturação para definição de ponto de colheita do maracujá selvagem (passiflora tenuifila) cultivado na região de cerrado.

O Maracuja-selvagem e uma das especies depositadas no BAG de Passifloras da Embrapa Cerrados que estao sendo estudadas para fins de melhoramento genetico. Neste trabalho buscou-se avaliar uma metodologia de campo, para definicao do ponto de colheita do fruto tomando-se como referencia indicadores fisicos, fisico-quimicos e de aparencia dos frutos em 7 (sete) estadios. Fez-se comparacoes entre indices de aparencia do fruto com as variaveis massa total,da casca, da polpa, das sementes e seus respectivos percentuais em relacao ao fruto total, o diâmetro transversal e longitudinal e teor de acucares soluveis totais na polpa. Os resultados indicaram que o ponto otimo de colheita dos frutos da-se no estadio 3, quando apresentam aparencia com coloracao amarela em ate 20% da casca e valores medios de 18,45g de massa total. Na polpa 26,5o Brix de acucares soluveis totais, 0,82% de acidez total titulavel e pH 4,43.