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Incidence de cinq techniques de macération sur les caractéristiques analytiques, aromatiques et sensorielles des vins rouges
Incidence de cinq techniques de macération sur les caractéristiques analytiques, aromatiques et sensorielles des vins rouges
2013
Olivier Geffroy
Ricardo López
Eric Serrano
Thierry Dufourcq
Elisa Gracia Moreno
Keywords:
Maceration (wine)
Mineralogy
Chemistry
Forestry
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