RobustfiskAnalyse af markedsmuligheder for økologiske ørredprodukter på det danske, tyske, østrigske, schweiziske og franske seafood marked

Denne markedsanalyse har haft til formal at undersoge markedet for okologisk regnbueorred og forsoge at afdaekke det fremtidige marked for okologisk orred i udvalgte europaeiske lande. Tyskland er et af de storste markeder for okologiske orred produkter og er den storste aftager af danske okologiske orred produkter. Analysen er fortaget ved hjaelp af telefoninterviews, personlige interviews, besog i forretninger (primaert Tyskland), besog pa udstillinger og via tilgaengelig litteratur og statistiske oplysninger. Hovedresultaterne er:  Der er en stigende eftersporgsel efter okologiske produkter pa de forskellige nationale markeder i Europa (EU).  Priserne pa okologiske orredprodukter ligger omkring 30% over priserne for konventionelle orredprodukter.  Danmark er en af de storste producenter af okologiske orreder i verden og blandt de storste producenter i EU.  Frankrig kan med sin egen produktion pa ca. 720 tons okologiske orreder i 2015 pa sigt udgore en trussel for danske producenter pa det tyske marked.  Yderligere produktion i Danmark, vil gavne forsyningssikkerheden pa markederne