Ankara'da İkamet Eden 19-65 Yaş Arası Bireylerin Besin Seçimlerinde Zenginleştirmenin Besin Eğilimlerinin Saptanmasına Yönelik Çalışma

Besin zenginlestirme, toplumun tamaminda veya bir kisminda belirli besin ogesi yetersizliklerini ortadan kaldirmak amaciyla besinlere besin ogesi eklenmesi islemidir [1]. Dunyada 2 milyardan fazla birey basta demir, A vitamini ve iyot yetersizligi olmak uzere cesitli besin ogesi yetersizliginden mustariptir [2]. Bu calisma Ankara’da ikamet eden 19-65 yas arasi bireylerin, cinsiyet, egitim seviyesi ve gelir duzeyi dagilimlarina gore besin tercihlerinde zenginlestirilmis urun kullanim durumlarini saptamak icin yapilmistir. Calismanin amaci, zenginlestirilmis besin secimini etkileyen faktorleri belirlemektir.