CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE CIRIGUELAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE AMADURECIMENTO

Por apresentar qualidade organoleptica, a ciriguela tornou-se bastante apreciada, despertando interesse para seu cultivo comercial. Todavia, ainda sao incipientes os estudos com essa fruteira. Dessa forma, objetivou-se com este trabalho caracterizar frutos de ciriguela em tres estadios de amadurecimento em Jatai-GO. Os frutos foram coletados de plantas com 12 anos de idade e, como criterio de colheita, dividiu-se imaginariamente a area circular situada sob a copa da planta em quatro quadrantes e, de cada quadrante, foram coletados 25 frutos, perfazendo um total de 100 frutos por planta. Os tratamentos foram compostos por frutos em diferentes estadios de amadurecimento, sendo tratamento 1: frutos com quebra da coloracao verde – Breaker (T1), tratamento 2: frutos com inicio da pigmentacao amarela (T2) e tratamento 3: fruto com predominância do vermelho (T3); com 5 repeticoes por tratamento e 10 frutos por parcela experimental. Estes foram avaliados quanto a comprimento, diâmetro, peso, atributos de cor do pericarpo e da polpa, teor de solidos soluveis (SS) e acidez titulavel da polpa, relacao do teor de solidos soluveis e acidez e teor de vitamina C da polpa. Os resultados foram submetidos a analise de variância e as medias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Os frutos com quebra da coloracao verde apresentaram menores dimensoes. Os frutos com inicio da pigmentacao amarela apresentaram altos teores de vitamina C. Maiores teores de SS foram obtidos para frutos com predominância do vermelho.