Nouvelles préparations contenant des polyphénols

La presente invention porte sur des preparations contenant au moins un polyphenol et du polyethylene glycol, sur des produits tels que les aliments, les boissons, les complements alimentaires, les aliments pour animaux, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels contenant une telle preparation, de meme que sur l'emploi de polyethylene glycol pour masquer le gout amer de tels polyphenols. Les polyphenols sont preferentiellement selectionnees au sein du groupe constitue de l'epigallocatechine gallate, du resveratrol, de l'hydroxytyrosol, de l’oleuropeine, des polyphenols presents dans les extraits de the vert, des catechines, des polyphenols presents dans les extraits de peau de raisin noir, des polyphenols presents dans les olives et/ou l'eau d'extraction des olives, ainsi que de leurs melanges.