Porcins. En 2019, la consommation de viande porcine ralentit

En 2019, la consommation francaise de viande porcine calculee par bilan recule de 3 % par rapport a 2018. Les importations reculent de 5 % tandis que les exportations progressent de 10 %, doublant vers la Chine en proie a la peste porcine. La production croit de 0,5 % en tetes et de 1 % en volume, portee par la demande exterieure et les cours soutenus qui incitent a optimiser l’engraissement des animaux. En janvier 2020, mois de promotions pour la viande porcine, l’activite d’abattage de porcs repart a la hausse. Malgre une baisse observee de mi-decembre a mi-fevrier, le niveau du cours du porc demeure bien oriente. Toutefois, un decalage s’opere avec les autres references europeennes qui repartent a la hausse des fin janvier.