Süt Keçisi Yetiştiriciliğinin Teknik ve Ekonomik Analizi: İzmir, Çanakkale ve Balıkesir İlleri Örneği

Bu arastirmanin amaci, Izmir, Canakkale ve Balikesir illerinde sut kecisi yetistiriciligini teknik ve ekonomik yonden analiz etmektir. Arastirmanin verileri  tabakali (oransal) tesadufi ornekleme ile 234 isletmeden anket yontemiyle derlenmistir. Isletmelerin 2013 yili faaliyetleri hayvan sayisina gore belirlenen uc grup altinda analiz edilmistir. Birinci grubu 75 bas ve daha az hayvani olan, ikinci grubu 76-150 bas arasinda hayvani olan, ucuncu grubu da 151 bas ve daha fazla hayvani olan isletmeler olusturmustur. Isletmelerin ortalama sut uretim miktari 26251.82 kg, hayvan basina ortalama gunluk sut verimi ise 1.65 kg olarak saptanmistir. Isletmelerde sutun %85.38’i mandiralara ve entegre sut isleyen isletmelere pazarlanmaktadir. Uretici eline gecen ortalama sut fiyati 1.31 TL/kg olarak hesaplanmistir. Isletmelerde hayvan basina elde edilen ortalama brut uretim degeri 357.31 TL, hayvan basina yapilan ortalama degisken masraf 196.06 TL, hayvan basina elde edilen ortalama brut marj ise 161.25 TL olarak saptanmistir.