VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus spp) IDENTIFICADO EN EL MUNICIPIO MORÁN, ESTADO LARA

El Bledo( Amaranthus spp ) es una maleza que crece libremente y compite en igualdad de condiciones con los cultivos tradicionales pueden tener potencial alimenticio, razon por la cual en esta investigacion se planteo como objetivo determinar el valor nutritivo por estructuras de las especies de Amaranthus spp ) mas abundantes y frecuentes identificados en el Municipio Moran, Estado Lara y los objetivos especificos: 1)Identificar botanicamente las especies mas frecuentes de Amaranthus spp en cada parroquia del Municipio Moran, 2) Determinar la composicion quimica y mineral de las diferentes estructuras (tallo, hojas e inflorescencia) en las especies de Amaranthus spp identificadas en el Municipio, 3) Comprobar estadisticamente si existen diferencias significativas en cuanto al valor nutritivo de las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus spp identificadas. La Metodologia aplicada consistio en recolectar las muestras a traves de un muestreo estratificado del area de estudio de acuerdo a la Regionalizacion Agroecologica del Municipio en 8 estratos. Se determino el valor nutritivo mediante la composicion quimica, mineral. Llegando a las siguientes resultados: Se identificaron 3 especies de Amaranthus como las mas abundantes Amaranthus dubius Mart , Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis y las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus , se determino que los Amaranthus identificados contiene una alta concentracion de PC (18%), Bajo contenido de FC, caracteristica que lo definen como un forraje de excelente calidad nutricional, ademas de alto contenido de minerales Calcio (3,2%), Fosforo (0,43%), Potasio (2,78%), Magnesio (1,42%), principalmente en las hojas indistintamente de las especies evaluadas, en todas las Parroquias en estudio.