Teknik penghirisan bawang: cabaran dan pendekatan baru

Pelbagai teknik telah diujikaji untuk menghiris bawang. Kaedah-kaedah tradisional masih lagi diamalkan hampir di setiap pelusuk dapur rumah. Namun beberapa kaedah konvensional telah diterapkan dalam industri pengilangan atas beberapa sebab tertentu. Kaedah konvensional ini juga ada diamalkan oleh masyarakat setempat bagi menyambut majlis keramaian. Bagi memudahkan lagi proses penghirisan bawang, beberapa inovasi telah diketengahkan. Namun begitu, seperti kebanyakkan ujikaji, berbagai cabaran dalam kerja-kerja tersebut telah dikenalpasti dan beberapa pendekatan baru terhadap masalah dan penyelesaian tersebut sedang dipertimbangkan.