Análise parasitológica da alface lisa (Lactuca sativa) comercializada na cidade de Volta Redonda, estado do Rio de Janeiro, Brasil

A alface lisa (Lactuca sativa) tem sido um dos vegetais de maior consumo atualmente. Como qualquer hortalica, ela tambem pode ser fonte de contaminacao por parasitos, principalmente por ser consumida in natura, o que leva a ressaltar a importância de higieniza-la corretamente. O presente trabalho teve como objetivo realizar uma analise parasitologica qualitativa da alface lisa (Lactuca sativa), avaliando os indices de contaminacao por parasitos nas amostras coletadas no municipio de Volta Redonda. Para a realizacao do estudo foram analisados exemplares de alface lisa provenientes de feira livre, de mercados de pequeno porte (quitandas) e hipermercados. As amostras foram coletadas sem contato manual direto, acondicionadas em sacos plasticos individuais e identificadas. Foi utilizado o metodo de sedimentacao espontânea de Hoffman, Pons & Janer (HPJ) modificado. Para a realizacao das analises foram desprezadas as folhas estragadas, e posteriormente as amostras foram lavadas em recipiente individual, contendo 1,250 litros de agua destilada. A superficie das folhas foi esfregada, permanecendo em repouso por 20 minutos dentro do recipiente. Logo apos, desprezou-se as folhas e o liquido foi filtrado por meio de filtro parasitologico e recolhido em um frasco conico. O filtrado permaneceu em repouso por aproximadamente 24 horas e em seguida o sedimento foi coletado, para a realizacao da pesquisa de formas de parasitos, transferido para exame em lâminas com lugol e posteriormente a identificacao em microscopio. Ate o momento foram analisadas 96 amostras de alface lisa, sendo 53 provenientes das quitandas, 28 das feiras livres e 15 dos hipermercados. Do total de amostras examinadas 28% estavam contaminadas por parasitos. O indice de contaminacao foi de 59,26% da quitanda, 29,63% da feira e 11,11% do hipermercado. Foram identificados os seguintes parasitos: larvas e ovos de ancilostomideos, ovos de Ascaris lumbricoides, cisto de Entamoeba sp. e ovos de Taenia sp.