Účinek 1-MCP na prodloužení skladovatelnost plodů broskví a švestek

Cilem diplomove prace na tema Ucinek 1-MCP na prodlouženi skladovatelnosti plodů broskvi a svestek bylo zjistit vliv 1-MCP na plody broskvi odrůdy 'Redhaven'a svestek odrůdy 'TOP'. Prakticka cast se skladala ze sklizně plodů ve sklizňove zralosti, analýzy jakostnich parametrů (hmotnost, pevnost slupky, senzoricke hodnoceni, titracni kyseliny, rozpustna susina, produkce ethylenu, respirace), osetřeni prostředkem 1-MCP a uskladněni při 2 °C a 20 °C. Po 7 a 14 dnech (10 dnech v připadě broskvi skladovaných při 20 °C) bylo u vsech plodů provedeno stanoveni jakostnich parametrů. Pomoci naměřených hodnot byl u osetřených a kontrolnich plodů posouzen vliv 1-MCP na jednotlive parametry majici vliv na prodlouženi skladovatelnosti. Teoreticka cast se zabývala jednotlivými ovocnými druhy a odrůdami, latkovými složkami významnými pro zrani plodů, ethylenem, 1-MCP a skladovanim ovoce.