酶联免疫吸附法测定肉组织及尿液中“瘦肉精”产生误差分析及解决方法

在实验室对瘦肉精的检测，常用的一种方法是酶联免疫吸附法（ELISA），即利用免疫学抗原抗体特异性结合和酶的高效催化作用，通过化学方法将植物辣根过氧化物酶（HRP）与克伦特罗（CL）结合，形成酶偶联克伦特罗。