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Selección de "Debaryomyces hansenii" aisladas de jamón curado para el control de mohos toxigénicos
Selección de "Debaryomyces hansenii" aisladas de jamón curado para el control de mohos toxigénicos
2012
María Soledad Lara Gallego
Félix Núñez Breña
Miguel Ángel Asensio Pérez
Josué Delgado Perón
Lourdes Sánchez-Montero Velasco
María Jesús Andrade Gracia
Keywords:
Debaryomyces hansenii
Microbiology
Biology
Food science
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