DABS-Cl柱前衍生-HPLC测定稻米中γ-氨基丁酸方法优化

建立4-二甲胺基苯基偶氮苯磺酰氯柱前衍生一高效液相色谱测定稻米γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。样品采用80％的乙醇溶液提取后，1．0mL样液依次加入0．20mL碳酸氢钠和0．40mLDABS-Cl在70℃下衍生20min，利用C18色谱柱，乙腈-三水合乙酸钠溶液作为流动相在436nm波长下测定GABA含量。结果显示：GABA在糙米和精米的添加回收率大于87．60％，相对标准偏差小于9．07％；GABA在1．0～100．0mg／L内具有良好的线性关系，相关系数为r=0．9995（n=3）。用本方法测定了14种糙米和精米样品的GABA，其含量为6．38～108．7mg／kg，湖南精米和糙米中的GABA含量最高。