İnek Sütlerinde Somatik Hücre Sayısı ile Süt Amiloid A, Elektriksel İletkenlik ve pH Arasındaki İlişkiler

Mastitis, uretim kaybi, meme hasari ve buna bagli tedavi maliyetleri acisindan sut endustrisi icin buyuk bir maliyettir. Somatik hucre sayisi (SHS), mastitin bir gostergesi olarak yaygin olarak kullanilmaktadir. Bu calismada inek sutlerinde sut amiloid A (SAA), elektriksel iletkenlik (EI) ve pH gibi biyokimyasal gostergelerin SHS ile karsilastirilmasi amaclanmistir. Afyon ili inek sutu ureticilerinden toplamda 50 adet inek sutu toplanmistir. Toplanan sutler SHS’na gore 200 bin hucre mL-1 altinda olan Grup I (GI) ve 200-400 bin hucre mL-1 arasinda olan Grup II (GII) ve 400 bin hucre/mL ustunde olanlar ise Grup III (GIII) olmak uzere 3 gruba ayrilmistir. Toplanan sutlerin SHS gruplarina gore SAA degerlerinin istatistiksel olarak anlamli farklilik gosterdigi ve SHS degerleri arttikca SAA medyan degerlerinin de arttigi gozlenmistir (p<0.05). Buna karsin SHS gruplarina gore pH ve EI degerlerinin istatistiksel olarak anlamli farklilik gostermedigi tespit edilmistir. Sonuc olarak SAA test verilerinin EI ve pH olcumlerine gore SHS ile iliskisinin daha yuksek oldugu tespit edilmistir. Cig inek sutunde SAA'nin belirlenmesiyle saglikli ve mastitisli sutun karismasinin onune gecilebilecegi ve yararli bir tani gostergesi olabilecegi dusunulmektedir. Ayni zamanda SAA olcumunun kalite indikatoru olarak kullanilmasi da sut kalitesi icin onemlidir.