Yozgat İlinde Makarnalık Buğday Üretim ve Pazarlama Yapısının İncelenmesi

Bu calismanin amaci; Yozgat ilinde bitkisel uretim deseni icinde makarnalik bugdaya yer veren tarim isletmelerinin makarnalik bugday uretimi ve pazarlama yapisinin incelenmesidir. Turkiye’nin makarnalik bugday uretiminde uzun yillardir onemli illerinden birisi olan Yozgat ilinde ureticilerin makarnalik bugday ekim alanlarini yillar itibariyla artirdigi gorulmektedir. Ureticiler tarafindan en fazla taninan ve en genis alanlarda ekilisi gerceklestirilen makarnalik bugday cesidinin Kiziltan 91 oldugu belirlenmistir. Ureticilerin makarnalik bugday cesit tercihinde, verimi fazla olan, yorenin iklim ve toprak yapisina uygun ve kolay pazarlanabilen cesitleri tercih ettigi gozlenirken, yorede makarnalik bugday satis fiyatlarinin, uzun yillar boyunca ekmeklik bugday satis fiyatlarindan fazla oldugu belirlenmistir. Yeni gelistirilen makarnalik bugday cesitlerinin ve uretim tekniklerinin ureticiye ulastirilma calismalarinin artarak surdurulmesi gereklidir. Ayrica gelecek yillardaki makarnalik bugday ekim alanlarinda ve uretim miktarinda azalmanin olabilecegi de goz onunde bulundurularak, ozellikle Guneydogu Anadolu ve Orta Anadolu Bolgeleri’nde makarnalik bugday uretim alanlari belirlenerek, bu alanlarda makarnalik bugdaya ayri bir tarimsal destekleme modeli onerilebilir.