GESTIÓN DE LA PROCEDENCIA Y LA TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DE EXPORTACIÓN EN PERÚ

El estudio tuvo como objetivo, explicar a traves de un modelo, la influencia de los compuestos quimicos en la determinacion de la procedencia y trazabilidad de productos organicos de exportacion, para generar confianza y seguridad en la eleccion de alimentos organicos en los consumidores, trazandose como proposito la determinacion de los isotopos estables para conocer la procedencia y trazabilidad de productos organicos de exportacion, con la finalidad de generar confianza y seguridad en la eleccion de alimentos en los consumidores. La metodologia de la investigacion fue cuasiexperimental - descriptiva- correlacional- explicativo, ademas se utilizo datos de experimentos realizados, donde las encuestas y los cuestionarios aplicados en la entrevista han brindado la informacion que fue procesada mediante el programa SPSS y LISREL para el analisis factorial. Se ha comprobado que en el modelo estudiado los factores influyentes son la originalidad, trazabilidad y la composicion del alimento.