UMA PROPOSTA DE ENSINO INVESTIGATIVO SOBRE FERMENTAÇÃO LÁTICA COM UTILIZAÇÃO DE MAPAS MENTAIS

O principal objetivo dessa pesquisa foi investigar as concepcoes previas dos alunos e facilitar a aprendizagem sobre o processo fermentativo realizado pelas bacterias laticas com a producao de iogurte caseiro. A sequencia didatica teve duracao de 08 horas/aulas e foi realizada em duas escolas do Estado de Mato Grosso com turmas do 1o ano do Ensino Medio. Para coleta de dados, foram aplicados um pre e um pos-teste em formato de questionario objetivo e, neste foram propostas a problematizacao, levantamento de hipoteses, atividades praticas, descritivas e a elaboracao de mapas mentais. Os resultados obtidos demonstraram a eficacia do metodo adotado, pois estimulou o interesse e participacao dos estudantes na busca por conhecimento, contribuindo para uma aprendizagem significativa.