微生物胞外聚合物 γ -聚谷氨酸分子微观构型变化中的离子特异性效应

微生物胞外聚合物对金属离子的络合影响其形态、流动性、生物利用度和生物修复的效率，在生物处理和生物修复中起到关键作用.本文研究了一种常见土壤微生物地衣芽孢杆菌（Bacillus lichenformis）生产的胞外聚合物γ-聚谷氨酸（γ-PGA）与钙、镁、铅离子结合前后的分子构型变化.结果表明，pH对γ-PGA的二级结构具有显著影响，而离子强度（0~50 mmol·L-1）对γ-PGA的二级结构影响不大.Ca2+和Mg2+的加入对γ-PGA二级结构并无影响，而Pb2+的加入则对γ-PGA二级结构产生了显著影响.酸性条件下，γ-PGA结构通过两种分子内氢键稳定，形成稳定的α-螺旋结构，随着pH上升，侧链和骨架之间的氢键被破坏，加上不断增加的静电排斥力，使其α-螺旋结构向更加无规的β-折叠和无规线团结构转变.Pb2+的加入不仅会破坏侧链和骨架之间的氢键，还可能破坏骨架中CO和NH之间的氢键.而Na+、Ca2+和Mg2+虽然能够与γ-PGA络合，却无法改变γ-PGA的二级结构.