高效液相色谱法测定淀粉及相关食品中马来酸(酐)与富马酸的含量
2014
建立了高效液相色谱法测定淀粉及相关食品中马来酸(酐)和富马酸的分析方法.试样采用1%氨水-甲醇(体积比1:1)溶液提取,以0.03 mol/L磷酸二氢铵(pH 2.45)溶液为流动相,采用Atlantis(R)T3 C18色谱柱进行分离,二极管阵列检测器检测.结果表明,在优化色谱条件下,两种目标物的分离良好,回收率为82.5% ~ 103.5%,相对标准偏差小于4.3%,两者的定量下限均为2.0 mg/kg.该方法前处理简便快捷、灵敏度高、回收率和重现性良好,适用于淀粉及相关食品中马来酸(酐)及富马酸的测定.
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