Développement d'extraits végétaux antioxydants à usage nutraceutique

Au sein de notre organisme, l'equilibre entre les systemes oxydants et antioxydants est etroitement controle pour le maintien des fonctions biologiques vitales. Le stress oxydatif, defini comme un desequilibre de la balance oxydative en faveur de l’oxydation, conduit a l’apparition de degâts cellulaires associes au developpement et a l’aggravation de tres nombreuses pathologies ainsi qu’au vieillissement, notamment cutane. De nombreuses etudes visent a montrer les benefices d’une supplementation en antioxydants dans la prevention des dommages lies au stress oxydatif. Dans ce sens, nos travaux ont porte sur l’identification de nouvelles sources naturelles d’antioxydants, valorisables comme ingredients actifs dans des formulations nutraceutiques. Pour cela, nous avons selectionne et extrait trente matieres premieres vegetales et etudie les proprietes antioxydantes des extraits vegetaux obtenus. Quatre extraits prometteurs ont ete selectionnes et caracterises chimiquement afin d’identifier les composes phenoliques responsables de leurs proprietes antioxydantes. La contribution individuelle de ces composes phenoliques au potentiel antioxydant global des extraits a ete estimee. Nous avons egalement etudie l’efficacite des extraits antioxydants selectionnes sur le vieillissement cutane in vitro, par une etude globale de transcriptomique sur microarray, et confirme les proprietes antioxydantes de ces extraits sur fibroblastes dermiques humains.