Prunus cerasifera cv. ‘’Pissardii Nigra’’nın antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesi

Bu calismada; Elazig ilinde toplanan P. cerasifera cv. “Pissardi Nigra“ ekstraktlarinin antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri arastirildi. Bitki ozlerinin DPPH serbest radikal temizleme aktivitesi, lipid peroksidasyon onleme etkinligi ve vitamin icerikleri olculdu. Eksraktlarin 25 µl konsantrasyondan itibaren serbest radikal temizleme etkisi gosterdigi ve bu etkinin doza bagimli arttigi tespit edildi. In vitro ortamda FeCI 2 grubunda lipid peroksidasyon duzeylerinin kontrol grubuna gore yuksek miktarlarda arttigi, meyve ekstrakti ve FeCI 2 iceren gruplardaki lipid peroksidasyon seviyelerinin belirli oranlarda azaldigi goruldu. Ekstraktlarin en fazla E vitamini (50.60-57.32 mg/g) ihtiva ettigi belirlendi. Ayrica, meyve kisimlarindan elde edilen ozutlerin 13 bakteri (14-22 mm), 3 maya (14-18 mm) ve 2 dermofit fungus (16-18 mm) uzerine farkli duzeylerde antimikrobiyal etki gosterdikleri tespit edilmistir.