Produção de cenourete e catetinho.
2002
O processo: aspectos gerais; Preparo da materia-prima; Producao de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da agua; Selecao e classificacao do meterial processado; Sanitizacao; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislacao.
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