Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente

La Universidad de Alicante ha puesto en marcha los estudios de grado en Gastronomia y Artes Culinarias. Como titulacion de nueva creacion es importante saber disenar estrategias educativas que permitan motivar al alumnado, guiarle y fomentar asi el proceso de ensenanza-aprendizaje. Las estrategias educativas basadas en la innovacion docente a traves de las Tecnologias de la Informacion y la Comunicacion (TIC) implican una renovacion pedagogica basada en una vision constructiva del aprendizaje. Por todo ello, el objetivo de este estudio ha sido disenar, crear y dotar de contenido un nuevo blog “Gastronomia.UA” enmarcado dentro de la asignatura Gastronomia Saludable, ademas de disenar una estrategia educativa que permitan la interaccion entre el alumnado y el docente. Los resultados de este estudio muestran que la utilizacion de las TIC como metodologia docente facilita la adquisicion de las competencias necesarias para el desarrollo de los futuros profesionales en gastronomia y que la utilizacion del blog “Gastronomia.UA” es una buena herramienta de innovacion docente y de interaccion entre la comunidad universitaria. Por ello, es necesario promover espacios web fiables, sencillos, intuitivos y dinamicos en los que se incorpore la informacion y los recursos necesarios para mejorar el proceso de ensenanza-aprendizaje de los estudiantes del nuevo grado en gastronomia y artes culinarias de la Universidad de Alicante.