Effect of carbohydrate source on productive performance, ruminal and systemic health of grazing cows

espanolAntecedentes: las limitaciones nutricionales del Cenchrus clandestinus (alta concentracion de proteina y baja densidad energetica) hacen necesario suplementar las vacas con fuentes de carbohidratos no fibrosos (NFC) para mejorar su desempeno productivo. Sin embargo, esta suplementacion puede generar acidosis ruminal. Objetivo: evaluar el reemplazo parcial de maiz (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), yuca (Manihot esculenta, MES) o pulpa citrica (Citrus sp., C) sobre la produccion de leche y su calidad, el pH ruminal y la salud de vacas en pastoreo. Metodos: ocho vacas Holstein fueron evaluadas empleando un diseno en cuadrado latino de 4 x 4 durante los primeros 60 dias de lactancia. Los tratamientos (raciones isoenergeticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg MS) consistieron de una mezcla de forraje y cuatro concentrados con diferentes fuentes de NFC. Resultados: no se observaron diferencias entre tratamientos en cuanto a consumo de materia seca, eficiencia alimenticia, pH ruminal, ni perfiles hematologico y metabolico. El pH ruminal fue mayor a 6,0; confirmando la ausencia de acidosis. La produccion de leche (corregida por energia), proteina, y solidos totales fue mayor para MES vs. C. Conclusiones: ninguna de las fuentes de NFC evaluadas comprometieron la salud ruminal o sistemica de las vacas, y MES mejoro la produccion de leche y su calidad. EnglishBackground: The nutritional limitations of Cenchrus clandestinus –i.e., high protein and low energy concentrations- make it necessary to supplement cows with non-fibrous carbohydrate (NFC) sources to improve productive performance. Nevertheless, such supplementation can lead to ruminal acidosis. Objective: To evaluate partial replacement of corn grain (Zea mays, ZM) with sorghum grain (Sorghum vulgare, SV), cassava root (Manihot esculenta, MES) or citrus pulp (Citrus sp., C) on milk yield and quality, ruminal pH and health of grazing cows. Methods: Eight Holstein cows were evaluated in a 4 x4 Latin square design during the first 60 days of lactation. Treatments (isoenergetic rations, 1.45 ± 0.003 Mcal NEL/kgDM) consisted of a mixture of grass and four concentrates with different NFC sources. Results: No differences in dry matter intake, feed efficiency, ruminal pH, hematological and metabolic profile were observed between treatments. Rumen pH was higher than 6.0, confirming the absence of ruminal acidosis. Milk yield (energy-corrected), protein, and total solids were higher for MES vs. C. Conclusions: None of the NFC sources tested compromised the ruminal or systemic health of the cows, while MES improved milk yield and quality. portuguesAntecedentes: as limitacoes nutricionais do Cenchrus clandestinus-alta concentracao de proteina e baixa densidade de energia- faz necessario suplementar as vacas com fontes de carboidratos nao-fibrosos (NFC) para melhorar o desempenho produtivo. No entanto, essa suplementacao pode gerar acidose ruminal. Objetivo: avaliar a substituicao parcial do milho (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), mandioca (Manihot esculenta, MES) ou polpa citrica (Citrus sp., C) na producao e qualidade do leite, pH ruminal e a saude de vacas em pastejo. Metodos: oito vacas Holandesas foram avaliadas empregando um delineamento em quadrado latino 4 x 4 durante os primeiros 60 dias de lactacao. Os tratamentos (racoes isoenergeticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg DM) consistiram de uma mistura de forragem e quatro concentrados com diferentes fontes de NFC. Resultados: nao foram observadas diferencas entre os tratamentos no consumo de materia seca, eficiencia alimentar, pH ruminal, perfil hematologico e metabolico. O pH ruminal foi superior a 6,0; confirmando a ausencia de acidose ruminal. A producao do leite (corrigida para energia), proteina e solidos totais foi maior para MES vs. C. Conclusoes: nenhuma das fontes de NFC avaliadas comprometeu a saude ruminal e sistemica das vacas, embora o MES melhorou a producao e qualidade do leite.